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信州産 杵付きお餅十ニパック・醤油の実・わさび海苔佃煮他,nikonikomochi_116,のし餅 ( もち ) 杵つきのしもち 2kg 餅 合成着色料や防腐剤 無,佃煮ギフト瀬戸筏G-18 | ヒロツクオンラインストア,葉わさびのり 信州長野限定のお土産 | 47CLUB – 名産・特産品,「しょうゆ豆」は、「しょうゆの実」とも呼ばれ、北信・中信地域に伝わっている蒸した大豆や黒豆を種麹で発酵させてつくる発酵食品で、醤油の旨味がつまった「食べる醤油」のようなもの。野菜 yoshiko kozuka。香川県のそら豆でつくる郷土食の「しょうゆ豆」とは全く異なる。伊江島産♪島らっきょう5㎏⑤。「しょうゆ豆」は、種麹で発酵させた蒸した大豆や黒豆に米を発酵させた米麹をあわせ、生醤油に漬け込んで毎日状態を見ながら手作業で撹拌する。カタクリ。1ヵ月以上発酵熟成させると、豆麹と米麹が馴染み「しょうゆ豆」ができあがる。L サイズ5キロM サイズ5キロ。長野県は日本一の味噌蔵数を誇り発酵文化が人々の暮らしに根付いており、信州味噌に欠かせない麹を使った「糀甘酒」「塩糀」「しょうゆ糀」などといった日本古来の麹を使った発酵食品が多い。ちゃーちゃん　　大分県産【自然栽培・生姜】種生姜にできます6キロ。伊那地域では甘酒に豆を加えて数日寝かせたものを「白味噌」と呼んで、正月に餅につけて食べる。新鮮 紫色 さつまいも 複数。佐久地域では、硬めの甘酒に豆を加えて数日寝かせたものを「甘味噌」や「おなっとう」と呼んで餅につけて食べる。さつまいも訳あり２２キロ専用。しょうゆ豆」を、温かいご飯の上にのせて食べたり、豆腐や野菜につけたり、おひたしや納豆の醤油代わりにしても美味しくいただける。たけのこ　愛媛県産　箱込み約3キロ　3月12日掘り。ネットからお借りしましたーー☆